{"id":3689,"date":"2020-01-23T15:15:42","date_gmt":"2020-01-23T14:15:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bienetre-mag.com\/?p=3689"},"modified":"2020-01-23T15:16:47","modified_gmt":"2020-01-23T14:16:47","slug":"eloge-du-circuit-court","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/2020\/01\/23\/eloge-du-circuit-court\/","title":{"rendered":"Eloge du circuit court"},"content":{"rendered":"

Le chiffre ne cesse de cro\u00eetre mais, \u00e0 l\u2019heure actuelle, on estime que 20% des agriculteurs fran\u00e7ais vendent tout ou partie de leur production en circuit court. \u201cSeulement 20%\u201d serait-on tent\u00e9 d\u2019ajouter. Nul ne sait quelle place tient le distributeur automatique alimentaire<\/a> dans ce dispositif. Mais une chose est s\u00fbre, il est lui aussi appel\u00e9 \u00e0 augmenter !\u00a0<\/span><\/p>\n

Le circuit court est plus respectueux de l\u2019environnement. On le sait depuis longtemps.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Le circuit court r\u00e9duit le gaspillage en redonnant, par exemple, leur chance aux \u201cl\u00e9gumes moches\u201d boud\u00e9s par la grande distribution. C\u2019est incontestable. Enfin, le circuit court ram\u00e8ne la confiance perdue entre producteur et consommateur. On appr\u00e9cie..<\/span><\/p>\n

Avantages et inconv\u00e9nients<\/b><\/h3>\n

Reste \u00e0 savoir ce que l\u2019on entend par \u201ccircuit court\u201d. En premier\u00a0 lieu, il y a le march\u00e9 bien s\u00fbr, si vivant et color\u00e9 qu\u2019on en oublierait presque qu\u2019il est le plus ancien. Ensuite, il y a la vente \u00e0 la ferme (ou sur le lieu de production). Un concept appr\u00e9ci\u00e9 mais qui g\u00e9n\u00e8re beaucoup de contraintes. Cette solution n\u00e9cessite en effet d\u2019am\u00e9nager un lieu de vente, de l\u2019\u00e9quiper et le mettre en conformit\u00e9 avec les r\u00e8gles sanitaires extr\u00eamement strictes dans le domaine alimentaire. Enfin; il faut mettre une personne pour accueillir les clients et r\u00e9pondre \u00e0 leurs questions. Au final, tout mis bout \u00e0 bout, l\u2019investissement n\u2019est pas anodin.<\/span><\/p>\n

Autre piste possible, la coop\u00e9rative. Dans sa version la plus aboutie, cela se traduit par des magasins souvent tr\u00e8s bien agenc\u00e9s, en centre-ville ou dans les zones commerciales de p\u00e9riph\u00e9rie, qui proposent les produits d\u2019un vaste \u00e9ventail de producteurs locaux (fruits, l\u00e9gumes mais aussi fromages, viande, charcuterie, poissons, \u00e9picerie\u2026). Le syst\u00e8me apporte une manne appr\u00e9ciable aux producteurs de chaque r\u00e9gion\u2026 \u00e0 condition d\u2019avoir une grande ville et une enseigne de ce type \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate. On pourrait \u00e9galement citer les AMAP –<\/span>Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne- qui, depuis leur naissance en 2001, voient leurs paniers bio conna\u00eetre un engouement extraordinaire. Mais le syst\u00e8me pr\u00e9sente un certain nombre de contraintes (aller chercher son panier, avoir des contenus impos\u00e9s et des quantit\u00e9s parfois al\u00e9atoires\u2026) qui, au-del\u00e0 de l\u2019aspect militant et du ph\u00e9nom\u00e8ne de mode, pourraient ralentir leur d\u00e9veloppement.<\/span><\/p>\n

Le mod\u00e8le japonais<\/strong><\/span><\/h3>\n

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Enfin, il y a les distributeurs automatiques alimentaires, Des machines et une technologie qui ont fait leurs preuves depuis plusieurs d\u00e9cennies d\u00e9j\u00e0. Mais surtout, des appareils aujourd\u2019hui dot\u00e9s d\u2019innovations incroyables (temp\u00e9ratures diff\u00e9renci\u00e9es d\u2019une case \u00e0 l\u2019autre, machines contr\u00f4lables \u00e0 distance…) qui ouvrent un champ d\u2019utilisation immense aux producteurs. Et r\u00e9pondent de mani\u00e8re optimale aux d\u00e9sirs du consommateur moderne, qui veut faire ses courses \u00e0 n\u2019importe quelle heure du jour et de la nuit. La seule contrainte v\u00e9ritable est de bien choisir l\u2019endroit o\u00f9 sera install\u00e9 le distributeur et d\u2019en assurer le r\u00e9approvisionnement r\u00e9gulier. De tels \u00e9quipements sont encore sous utilis\u00e9s en France, compar\u00e9 au Japon o\u00f9, toutes cat\u00e9gories confondues, on compte un distributeur automatique pour 23 habitants avec un chiffre d\u2019affaires estim\u00e9 \u00e0 60 milliards de dollars ! Autre source d\u2019inspiration : au pays du soleil levant, <\/span>la moiti\u00e9 des ventes de produits alimentaires s\u2019effectue en circuit court, loin devant la France o\u00f9 le chiffre oscille entre 7 et 15%.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le chiffre ne cesse de cro\u00eetre mais, \u00e0 l\u2019heure actuelle, on estime que 20% des agriculteurs fran\u00e7ais vendent tout ou partie de leur production en circuit court. \u201cSeulement 20%\u201d serait-on tent\u00e9 d\u2019ajouter. Nul ne sait quelle place tient le distributeur automatique alimentaire dans ce dispositif. Mais une chose est s\u00fbre, il est lui aussi appel\u00e9 \u00e0 augmenter !\u00a0 Le circuit court est plus respectueux de l\u2019environnement. On le sait depuis longtemps.\u00a0\u00a0 Le circuit court r\u00e9duit le gaspillage en redonnant, par…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3690,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3689"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3689"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3694,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3689\/revisions\/3694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bienetre-mag.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}